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东北佛事展祝大家小年快乐!小年的风俗与美食

文章来源:未知 发布时间:2015-03-11 14:11 编辑:沉香网www.foshun.c



感谢您关注东北佛事用品第一展!
  由辽宁省佛教协会会长、沈阳市佛教协会会长、沈阳慈恩寺方丈照元长老亲笔题词为“东北佛事用品第一展”的第二届中国东北(沈阳)佛事用品展览会将于2015年5月27日-31日在沈阳科学宫会展中心隆重举行。
  东北(沈阳)佛事展是由沈阳市政协民族和宗教委员会作为指导单位、辽宁省佛教协会作为支持单位、沈阳市佛教协会与沈阳展览业协会共同作为主办单位的展览会。
  恭迎高僧大德、四方宾客莅临展会参观指导!展会详情欢迎登录官网:http://dbfsz.lnlyvip.com/ 咨询电话:024-31566502、31566503。
小年是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。
  小年是春节的前奏曲,热闹仅次于过年。北方地区的腊月二十三,人们称为“小年”,意味着一年的结束。小年吃什么呢?古话说“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”。
  让我们一起瞧瞧小年的那些习俗吧!
小年习俗之:祭灶王
  祭灶的由来:
  传说玉皇大帝在每家派驻一位监督员-灶神(司命灶君、灶君、灶王爷、灶王),以监督考察这一家一年的所作所为,到了腊月二十三日这一天,灶神将上天向玉皇大帝汇报,玉皇大帝根据汇报来决定下一年对这家是奖励还是处罚,第二年新年灶神再回来继续监督这家的作为。祭灶节这一天,实际是各家欢送灶神上天的节日。
灶习俗:
  送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。
  祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样,他就不能在玉帝那里讲坏话了。
  民间有"男不拜月,女不祭灶"的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。
  另外,大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有"接灶"、"接神"的仪式。等到家家户户烧轿马,洒酒三杯,送走灶神以后,便轮到祭拜祖宗。
小年习俗之:剪窗花
  春节家家贴对联,剪窗花!传统剪纸制作中,形态各异的福字剪纸深受大家的喜欢,下面一起来学学怎样剪福字吧!
  “福”字窗花剪法:
  1、将方形的纸张对折两次;
  2、将已折成条状的纸按长边横向对折后打开来,再将一头按三等分折叠,另一头按二等分对折,再按三等分折叠的一端如图所示剪去一角;
  3、在右半部分折剪出“口”和“田”;
  4、最后打开来折剪左边的示字旁。
小年美食之:关东糖
  关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有“关东糖”、“糖饼”。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:“大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。
  关东糖做法
  原料:
  炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。
  做法:
  1、锅子一只,倒入白砂糖和麦芽糖,加少量水(平白砂糖高为宜),进行熬制;
  2、待锅内砂糖粒子烧化,水分基本蒸发,糖浆烧得较稠时,可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中,糖冷却后变硬,发脆可放入猪油,再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘,需继续进行熬制),待芝麻入锅后,锅子要离炉搅拌均匀,倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平;
  3、趁热切成块或条,切制时注意白芝麻切成1厘米方,4厘米长的条子,黑芝麻则切成3厘米长,2厘米宽,半厘米厚的片。

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